栏目：生活小常识 ┊ 发布时间：2015-11-15 ┊ 来源：m.laotuzi.com ┊ 点击： 次
有一种说法是吃的越好大便就会越臭，真的是这样么？要搞清楚这个问题必须先明白大便的臭味是从哪来的。
最公认的说法是：大部分食物主要由碳、氢、氧、氮、硫所组成，当食物进入到大肠后，大肠里的细菌会对食物进行腐败作用，腐败作用之后会产生很多产物，如氨基酸脱羧反应产生胺类；脱氨基反应产生氨，以及其他物质，如苯酚、吲哚、硫化氢等;这些产物最终组成了大便的气味，而臭味主要源于其中的吲哚和硫化氢(臭鸡蛋味)。
值得一提的是，很多香水、花(如茉莉)之所以香是因为含有少量的吲哚，但粪便中吲哚的浓度较大，反而就臭了。 这一点也可以说明，为什么有的香水你会觉得很臭。
肉类吃多了大便会更臭
我们一般说的“吃好的”，其实就是吃了鱼、肉、虾、鲍鱼等等，总之就是肉。
其实，大便臭的程度跟肉是有关联的，因为植物(如青菜、水果)主要含碳、氢、氧，而动物(如牛肉、猪肉)却多了两个“臭”的元素，氮和硫。我们体内大多数的硫都是由摄入的蛋白质带来的，因为某些组成蛋白质的氨基酸和半胱氨基酸和蛋氨酸中含有硫。硫对皮肤健美有特殊的作用，含硫元素较多的食物有鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等。
所以肉吃的越多，大便就越臭。
不同臭味提示哪些疾病
除了吃好的会大便更臭以外，在一些特殊的疾病发生时，大便也会特别臭：
1、大便恶臭多是进食高蛋白食物或肉类较多，长此以往肠癌的发病率增高;
2、大便有刺鼻酸味，多数是发酵性消化不良，是“食滞”的后果，可吃促消化的药物;
3、伴有腥味的焦黑便，提示消化道出血且出血量较多;
4、水便伴肉或鱼的腐臭味，是肠内大量血液或黏液分解的表现;
5、肉汤样大便伴奇臭味，则多见于小肠出血性坏死性炎症。
