栏目：走进科学 ┊ 发布时间：2017-02-25 ┊ 来源：m.laotuzi.com ┊ 点击： 次
去超市买菜时在超市里总会看到这种用胶带捆扎的蔬菜最近网络盛传捆扎蔬菜的是毒胶带其甲醛超标10倍长期食用这样的蔬菜可能致癌这个说法到底是真是假呢？
胶带确实属于灰色地带
胶黏剂成分各不相同，有聚氨酯类、丙烯酸酯类等，目前捆绑蔬菜的胶带均是工业用胶带。胶黏剂制作过程中，甲醛作为原料或辅料、胶联剂等，如果未完全反应可能会有残留。
甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的物质，世界卫生组织已确认甲醛为致畸、致癌物质，长期接触低剂量甲醛，可引起慢性呼吸道疾病、基因突变、青少年记忆力和智力下降。在所有人群中，儿童和孕妇对甲醛尤为敏感。
“目前对蔬菜捆绑胶带存在监管盲区，没有相关法律规范及食品级胶带生产及测试的相关标准”，相关人员说。
塑料膜和黏合剂都是聚合物，在自然放置的条件下很稳定，降解释放大量甲醛的可能性极小。在塑料膜和黏合剂的生产过程中，由于聚合不完全或溶剂挥发不完全，确实可能有少量甲醛、苯等小分子残留。
一些机构也提供了数据可以做进一步验证。比如深圳市质检院检测了11个蔬菜和胶带样品，其中蔬菜与胶带接触部位都没检测到甲醛。胶带虽然检测到了微量甲醛，但前提是要在60度的醋酸里浸泡两小时，这显然不可能发生在蔬菜上。《新京报》的记者做了类似实验，在3种蔬菜绑胶带的部位也没有检测到甲醛。
还有一些第三方机构的检测能验证这一结果，因此总体而言，胶带的甲醛残留并没传说中可怕。
消费者该怎么避免？
此前，“胶带捆扎蔬菜”经媒体报道后引起广泛关注，后来浙江宁波、黑龙江哈尔滨、宁夏银川等地政府部门下令禁用胶带。一些超市改用草绳捆扎或用保鲜膜包装，不过由于胶带太好用，因此在农贸市场、小菜摊依然很流行。
其实消费者也不用过分担心，因为甲醛的水溶性和挥发性很强，很难在蔬菜表面积累。即使真的有少量残留，在择菜、洗菜、炒菜的过程中也“跑”没了。如果实在担心，那就直接将蔬菜和胶带接触的部分切掉吧~
