栏目：走进科学 ┊ 发布时间：2016-10-16 ┊ 来源：m.laotuzi.com ┊ 点击： 次
从小我们就被告知，吃饭时要细嗯慢咽，这样有利于健康。可是这样做真的是对的吗？吃饭的速度究竟是快好还是慢慢吃的好呢？看看专家们怎么说吧。
冷知识：吃饭
吃饭太快的确不利于健康，一是因为食物得不到充分咀嚼，容易伤害食管猫膜和胃。
二是因为“狼吞虎咽”容易使人在大脑发出饱足指令前就摄入了过多热最，从而导致肥胖。
狼吞虎咽吃饭
吃饭时应细嚼慢咽，确实有一定道理。那么.吃饭是不是越慢越好呢?答案也是否定的。
消化食物的消化酶存在分泌高峰，高峰期为十几分钟，此时是消化食物的最佳时间，有利于营养的吸收。在我们进食时，特别是进食油脂性较高的食物，吃饭时间一长，受到脂肪刺激:、胆汁就会从胆囊排放到肠内来消化食物·但胆汁数量是有限的，可能无法充分消化脂肪，由此引发肥胖。
可见，吃饭过快或过慢都可能导致肥胖。
总之，吃饭太快或过慢对健康都是不利的，最健康的吃饭时间最好控制在20-30分钟。所以不是吃饭越慢越好哦。
