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你知道馄饨与饺子的区别吗?

栏目:生活小常识 ┊ 发布时间:2015-08-21 ┊ 来源:m.laotuzi.com ┊ 点击:

你知道馄饨与饺子的区别吗999冷知识_冷知识大全_你不知道的生活冷知识_动物冷知识_历史冷知识

一、馄饨999冷知识_冷知识大全_你不知道的生活冷知识_动物冷知识_历史冷知识

馄饨(粤语音同“云吞”)是中国的传统食品,源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到:“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。999冷知识_冷知识大全_你不知道的生活冷知识_动物冷知识_历史冷知识

古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。999冷知识_冷知识大全_你不知道的生活冷知识_动物冷知识_历史冷知识

千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。999冷知识_冷知识大全_你不知道的生活冷知识_动物冷知识_历史冷知识

二、饺子999冷知识_冷知识大全_你不知道的生活冷知识_动物冷知识_历史冷知识

饺子,是一种以面为皮的充馅食物,是在中国北方比较传统的食物。在一些地方称之为扁食。常见的有水饺、蒸饺两种。999冷知识_冷知识大全_你不知道的生活冷知识_动物冷知识_历史冷知识

中国北方人过春节,绝不能少了饺子。大年除夕包饺子,午夜十二点开始吃,以谐音取“更岁交子”的意思。农历正月十五的饺子也叫团圆饺子,因为这一天是农历新年后第一个满月。除此之外还有“冬至饺子夏至面”的说法,在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。999冷知识_冷知识大全_你不知道的生活冷知识_动物冷知识_历史冷知识

满族称饺子为“子孙饽饽”。999冷知识_冷知识大全_你不知道的生活冷知识_动物冷知识_历史冷知识

山西、山东等一些地方(比如鲁西南)也把饺子叫做 “扁食”(但“扁食”在闽南语中却是馄饨的意思)。999冷知识_冷知识大全_你不知道的生活冷知识_动物冷知识_历史冷知识

以馄饨和水饺来比较:999冷知识_冷知识大全_你不知道的生活冷知识_动物冷知识_历史冷知识

1、馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。999冷知识_冷知识大全_你不知道的生活冷知识_动物冷知识_历史冷知识

2、馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓‘三沉三浮’,方可保证煮熟。999冷知识_冷知识大全_你不知道的生活冷知识_动物冷知识_历史冷知识

3、馄饨重汤料,而水饺重蘸料。999冷知识_冷知识大全_你不知道的生活冷知识_动物冷知识_历史冷知识
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